Chef de Cuisine H/F - 03

Le Château de Roques, hôtel 4 étoiles accueillant groupes et particuliers dans un cadre exceptionnel, recherche actuellement deux personnes dynamiques et passionnées pour rejoindre son équipe.

Contrat : CDI - 39h/semaine
Rémunération : 2 400 à 2 800 € brut / mois
Date de début souhaitée : 1er décembre 2025
Possibilité d'hébergement sur place (à négocier)

Missions principales :

Préparation et envoi des plats pour des services jusqu'à 150 couverts (groupes et particuliers)
Gestion d'une équipe cuisine et coordination des tâches
Gestion autonome de la production, des commandes et des approvisionnements
Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Collaboration étroite avec le personnel de salle pour garantir la qualité du service
Adaptation aux variations d'activité (groupes, événements, séminaires.)

Profil recherché :

Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou gastronomique
Capacité à manager une équipe et à maintenir un bon esprit de travail
Travail en équipe, autonomie et sens des responsabilités
Flexibilité horaire selon l'activité (service midi/soir, événements)
Formation en hygiène alimentaire souhaitée