Cuisinier en EHPAD H/F - 03

Sous l'autorité du chef cuisinier et de la direction de l'établissement, dans le respect de la réglementation en matière de restauration collective à destination des personnes âgées, vous serez chargé-e d'assurer la préparation des repas pour les résidents.
Missions / conditions d'exercice :
Organisation et préparation des repas dans le respect des règles d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur,
Réceptionne les marchandises, veille à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments. Signale les besoins en réapprovisionnements, et les produits périmés,
Veille scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux,
Organise et participe au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire.
Choisit les produits de nettoyage appropriés à chaque utilisation et respecte les plannings et le plan de nettoyage-désinfection,
Participe et s'implique dans la vie de l'établissement (repas à thème, animations, réceptions, fêtes, ..)
Informe de manière systématique le chef cuisinier des problèmes rencontrés.

Avoir le sens de l'organisation.
Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine et de rendre les plats appétissants

Travail en 12H.