Chef - - Cheffe de Cuisine H/F - 03

Hôtel de charme trois étoiles (7 chambres), restaurant bar et terrasse, aux bords du plus haut lac d'Auvergne au coeur d'un cirque de volcans, ouvert midi et soir.
www.auberge-lac-guery.frSituée à 1250 mètres d'altitude, au bord du plus haut lac d'Auvergne, entourée des volcans des Mont Dore et du massif du Sancy, notre auberge bénéficie d'un cadre exceptionnel laissant place à une atmosphère inspirante et ressourçante.
Auberge au caractère chic et décontracté, sa réputation exige de votre part un véritable savoir-faire pour offrir à notre belle clientèle une cuisine raffinée : pleine de saveurs, inspirée des produitslocaux et de saison.

Descriptif du poste:
- S'assurer du bon déroulement du service, en coopération avec les équipes de cuisine et de salle
- Participer à la confection de la carte permanente et maîtriser les produits qui la composent
- Avoir une attitude professionnelle rigoureuse et respectueuse du contexte humain et matériel

Et en particulier....
- Participer à la vie de l'Auberge et tenir compte des habitudes de ses clients
- S'assurer de la propreté du matériel et du lieu de travail avant et après chaque journée de travail, selon les critères en matière d'hygiène et selon les procédures de l'établissement
- Avoir le sens des priorités, savoir manager et motiver ses équipes
- Assurer l'approvisionnement, les commandes et gérer la relation avec les fournisseurs
- Savoir envoyer un service sous stress en maintenant la régularité et la qualité des plats ainsi que le bon relationnel de l'équipe

Qualités souhaitées :
- Rigueur et sens de l'organisation
- Esprit d'équipe
- Empathie et bienveillance
- Passion pour la Cuisine
- Adaptabilité et polyvalence

Rémunération et avantages liés au poste :
Contrat : 35 ou 39 heures hebdomadaires - CDD saisonnier 9 mois de février à novembre pouvant évoluer sur un CDI
Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs
Horaires : travail en continu (coupures exceptionnelles)
Poste nourri