Directeur - Directrice de Restaurant H/F - 03

Vous êtes un(e) professionnel(le) clé dans le secteur de la restauration, responsable de la gestion complète d'un établissement. Vous supervisez toutes les activités, de la gestion financière et des stocks à l'organisation du personnel, en passant par la qualité du service et la satisfaction client.

Missions principales

- Gestion opérationnelle : planification des services, suivi des plannings, gestion des fournisseurs et des stocks.

- Management d'équipe : recrutement, formation, encadrement et motivation du personnel (salle et cuisine).

- Définition stratégique : collaboration avec le chef cuisinier pour élaborer la carte, fixer les prix, et définir l'identité de l'établissement.

- Rentabilité et marketing : analyse des coûts, suivi du chiffre d'affaires, mise en place de promotions, développement de la clientèle (réceptions, événements, communication).

- Qualité et conformité : veille au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité des produits.

POste à pourvoir en vue d'une nouvelle implantation.