Chef - - Cheffe de Cuisine H/F - Auberge du Lac du Guery

Hôtel de charme trois étoiles, restaurant bar et terrasse aux bords du plus haut lac d'Auvergne au coeur d'un cirque de volcans.Située à 1250 mètres d'altitude, au bord du plus haut lac d'Auvergne, entourée des volcans des Mont Dore et du massif du Sancy, notre auberge bénéficie d'un cadre exceptionnel laissant place à une atmosphère inspirante et ressourçante.
Auberge au caractère chic et décontracté, sa réputation exige de votre part un véritable savoir-faire pour offrir à notre belle clientèle une cuisine raffinée : pleine de saveurs, inspirée des produitslocaux et de saison.

Descriptif du poste:
- S'assurer du bon déroulement du service, en coopération avec les équipes de cuisine et de salle
- Participer à la confection de la carte permanente et maîtriser les produits qui la composent
- Avoir une attitude professionnelle rigoureuse et respectueuse du contexte humain et matériel

Et en particulier....
- Participer à la vie de l'Auberge et tenir compte des habitudes de ses clients
- S'assurer de la propreté du matériel et du lieu de travail avant et après chaque journée de travail, selon les critères en matière d'hygiène et selon les procédures de l'établissement
- Avoir le sens des priorités, savoir manager et motiver ses équipes
- Assurer l'approvisionnement, les commandes et gérer la relation avec les fournisseurs
- Savoir envoyer un service sous stress en maintenant la régularité et la qualité des plats ainsi que le bon relationnel de l'équipe

Qualités souhaitées :
- Rigueur et sens de l'organisation
- Esprit d'équipe
- Empathie et bienveillance
- Passion pour la Cuisine
- Adaptabilité et polyvalence

Rémunération et avantages liés au poste :
Contrat : 35 ou 39 heures hebdomadaires - CDD saisonnier 9 mois de février à novembre pouvant évoluer
Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs
Horaires : travail en continu (coupures exceptionnelles)
Poste nourri

Experience: 1 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Langues: Anglais souhaité

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Créativité