Les missions du poste
Au cours de votre apprentissage, vous participerez à différentes activités :Participer à la préparation des repas :Contribuer à la production et à la distribution des repas :Apprendre les règles d'hygiène et de sécurité :Découvrir l'organisation d'une cuisine professionnelle
- Aider à la réalisation des préparations culinairesDécouvrir les techniques de cuisine et les recettes utilisées en restauration collective
- Participer à la mise en place et au serviceDécouvrir l'organisation d'un restaurant collectif
- Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène alimentaireRespecter les protocoles de nettoyage
- Suivre les fiches techniques et les plannings de productionComprendre le fonctionnement et la coordination d'une équipe de cuisine
Compétences requises
- Préparation des repas
- Recettes