Les missions du poste
Nous recherchons pour l un de nos clients un chef de cuisine pour travailler à l intérieur du centre pénitentiaire.
Les missions principales sont :
- Le management des détenus afin de réaliser la production, le conditionnement et l 'allotissement des repas.
- Respect des procédures HACCP.
- Réaliser des contrôles afin de garantir le bon travail des détenus.
37h33 par semaine (12 RTT). Amplitude d'ouverture de la cuisine 7h30-18h30, planning en rotation (ouverture, fermeture) + 1 week/3 en journée complète une fois autonome, 13 eme mois.
Salaire : 2150 EUROS BRUT + PRIME ENVIRONNEMENT 50 EUROS + PSM 28 EUROS+ 75 EUROS DE PAC+ PRIME TRIMESTRIEL 300 EUROS
Date de prise de poste : immédiate
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Le profil recherché
Nous recherchons un chef cuisinier avec une expérience confirmée dans la gestion de cuisines collectives, idéalement en milieu hospitalier, scolaire ou pénitentiaire.
Les compétences attendues pour ce poste incluent :
- Capacité à encadrer et former une équipe variée
- Sens rigoureux de l'hygiène et des normes de sécurité alimentaire
- Organisation et gestion des priorités
- Aptitude à s'adapter à un environnement spécifique
- Excellentes compétences en communication
Compétences requises
- HACCP
- Normes d'hygiène