Commis - Commise de Cuisine H/F - Malilea Stay

Dans un cadre d'exception niché au sein du domaine historique du Château de Petit Bois, le Restaurant du Château recherche un commis de cuisine H/F afin de compléter son équipe déjà en place composée d'un chef de cuisine, d'un second et d'un pâtissier.
L'établissement propose une cuisine traditionnelle. Il est ouvert du mardi au dimanche midi et soir.
Horaires de travail en coupures : 9h-15h et 18h-23h.
Vous bénéficiez de 2 jours de repos consécutifs.

Les missions :
- Préparation des ingrédients : Épluchage, lavage, découpe des légumes, des viandes et des poissons ;
- Participation à la préparation des plats sous la supervision d'un chef de cuisine et d'un second ;
- Nettoyage des plans de travail, des ustensiles et des équipements de cuisine.

Des connaissances en pâtisserie seraient un plus.

Le poste est à pourvoir à partir du 2 avril 2026.
Possibilité de prolongation du contrat selon la législation en vigueur.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Techniques de dressage des plats,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Fiches techniques de cuisine,Chaîne du froid,Techniques de conservation des aliments,Modes de cuisson des aliments,Préparer des ustensiles de cuisine,Manipuler des équipements de cuisine,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Préparation des repas